Loading...

【椰子油食用守則 ~你吃對了嗎?】

Home / 分享 / 【椰子油食用守則 ~你吃對了嗎?】

椰子油

§關於椰子油

◎受歡迎的特點
含有60%的中鏈脂肪酸,分子長度較短,
能在人體中迅速分解轉換成能量,
且不易形成脂肪囤積,對於減肥相當有幫助。

◎有助改善疾病
據醫學研究報導,椰子油的中鏈脂肪酸可產生酮體,
成為腦細胞替代能源,延緩阿茲海默症惡化。
還可降低心臟病發生率、預防骨質疏鬆、降低牙周病及蛀牙發生。

§椰子油怎麼吃

◎不能和碳水化合物一起
碳水化合物分解後,會在體內生成葡萄糖,
並阻礙肝臟製造酮體,所以椰子油不適合與麵包、
白飯、麵條等碳水化合物一起,
也不建議搭著含糖飲料或食物吃。

◎早餐食用最好
椰子油在任何時候吃都可以,可配合每日三餐,
尤其是早晨的效果最佳!
但不代表每天只有早餐吃即可達成效果,
必須每餐都有椰子油,才能提供身體源源不絕的酮體,
並滿足食慾中樞,不讓大腦一直想吃更多食物。

◎不可攝取過量
一天以2~4大匙為基準,
也就是三餐+點心各分配一湯匙,
椰子油可單吃、直接加在煮好的菜餚上或當成一般油品來烹調,
剛開始食用可能會出現拉肚子的現象,
要根據自己的身體狀況做出相應的調整喔!

◎室溫保存
放在常溫下,避開陽光直射的地方即可,
開封後可使用的期限為1年;若放冰箱冷藏,
椰子油會變成固態,要以隔水加熱方式融化才行。

§貼心小叮嚀
除了椰子油之外,像酪梨油、可可脂等也是對身體有益的油類,
建議選購幾種不同油品(飽和脂肪酸、單元不飽和脂肪酸、多元不飽和脂肪酸)
依照油品特性輪流替換食用,並挑選小瓶裝,
絕不可因椰子油是好東西,就完全以它來取代其他油脂。
如果想知道更多椰子油食用方法或食譜,
許多飲食保健書籍都有詳細介紹,大家可參考看看。
最重要的是,謹記「用好油,避開壞油脂」,
回歸到油品使用原則,即可為健康帶來大大好處。